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SHIITAKE

lentinula edodes

Il Lentinula Edodes, anche noto come Shiitake, e' un fungo che cresce sui tronchi degli alberi dal legno duro. La sua essenza per eccellenza e' la quercia.

Originario dell'Asia, e' ampiamente coltivato, soprattutto per le sue ottime proprieta' organolettiche.

Si coltiva su tronchi di quercia o su substrati di paglia o trucioli di legno duro.

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